悪魔的スパイス☆

2015.05.28

整腸作用があるインドのヒングというスパイス、ご存知ですか？セリ科の植物の樹脂から抽出したもので生だと「悪魔の糞」と呼ばれるくらい臭いらしいのです。なんという不名誉な呼び名でしょう！そういえば「ヘクソカズラ」というこれまたひどい名前の植物もありますね。

匂いは好き嫌いを判断する脳の部位（扁桃体）へ伝わるものだから、人間の臭いものへの嫌悪ってすさまじい！でも意外に美味しかったり、薬効があったりするんですけどね。匂いフェチとしては生のヒングぜひ嗅いでみたいです。

かくゆうワタクシもモリトハナをおいてくださっている、高輪のセレクトショップ「イル・ヴィアッジョ」さんではじめてヒングを知りました。「これ、美味しいんですよ～」とオーナーさんにすすめていただいたのが「鎌倉スパイス」。塩、山椒、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ヒングがブレンドされてます。少量で旨味になるのがヒングの特長だそうです。

　

「湿邪」を発散させる山椒も効いているので夏に欲しくなる酸味。左）グリーンサラダにオリーブオイル＋レモン果汁＋鎌倉スパイス、玄米リジュベラックで発酵させたカシューナッツディップをのせて　右）焼ソラマメにつけて（とまらなくなりました）

某雑誌の猫特集のために仕入れたものだそうです。イルヴィアッジョさんのfacebookには国内外からセレクトした品々いち早くが流れてきますよ。ぜひ黒猫ちゃんを探してみてくださいね。

日焼け肌のアフターケア ～クレイ＆芳香蒸留水～

2015.05.26

いやはや今年も日焼けシーズンがやってきてしまいました。先日の屋外のイベントでさっそく日焼けしたようで肌がひりひり。日焼けは軽度のやけどですからはやく手当てをしなければ。そこでまたまたクレイの登場。（4月の香り暦以来、ますます魅力にとりつかれています。）塗るときのなめらかな質感、肌にのせるとひんやり包みこまれる感触はなんともいえない心地よさ。時間もゆっくり流れます。

お風呂で半身浴しながらだと、日焼けしやすい頭から肩まで一気にパックすることができます。クレイの吸着作用が熱をとりながら肌の代謝を促進。皮膚にフタをしてしばらくおくパックの場合、精油だと刺激が強すぎるので芳香蒸留水がおすすめ。今回は同じく熱をとるペパーミントウォーターを選びました。作り方はまぜるだけなので超簡単ですが、分量、固さの目安など参考になさってください。

＊頭皮用　（写真上）＊
材　料：　カオリン　小さじ２　ベントナイト　小さじ１　ペパーミントウォーター　適量　※なければ精製水、ミネラルウォーターでもOK

１．マヨネーズよりややゆるめになるまでペパーミントウォーターを加えながらゴムべらでよく混ぜる。
２．シャンプー後、コンディショナーをする前に頭皮に塗布。１０分～１５分程度おいてから流す。

＊ボディ用　（写真下）＊
材　料：　ベントナイト　大さじ１　ペパーミントウォーター　適量　※なければ精製水、ミネラルウォーターでもOK

１．マヨネーズ程度になるまでペパーミントウォーターを加えながらゴムへらでよく混ぜる。
２．半身浴しながら顔、首の後ろ、肩先、そのほか気になる部位に塗布。１０分～１５分程度おいてから流し。
３．入浴後はペパーミントウォーターや化粧水でしっかり保湿を。

＊ご注意＊
赤みや痛みのある重度の日焼けには使用しないでください。
途中で刺激を感じたときは早めに流してください。
クレイは金属を腐食してしまうので、道具はステンレスやアルミ製を避け、ガラス、陶器、プラスチック、ゴムをつかってください。

クレイは手作りコスメ材料の販売サイトで購入できます。私はメディカル、コスメティックのグレード表示もあるOrange Flower さんのクレイを愛用しています。夏に常備しておくと便利な芳香蒸留水はオーガニック栽培され衛生的な環境で蒸留およびボトリングされ、冷蔵保存されているものがベスト。サロンに常に在庫があるとは限りませんので欲しい方はご予約日の3日前（土日祝日のぞく）までにご連絡くださいませ。

Florihana芳香蒸留水ペパーミントオーガニック　100ml 1132yen ／ 200ml 1446yen

代官山蚤の市

2015.05.21

5/18＆19は代官山蚤の市にてatelier cabaneさんの植物たちとともに、ルームフレグランスを販売しました。心配されたお天気も持ちこたえてくれ2日間無事終了。ちょっと様子をご紹介します。

ご一緒したベーカリーミウラさんも大盛況で午後には品薄に。生田と逗子に店舗がある知るひとぞ知るこだわりパン屋さん。絶品コッペパンを朝一で買えたのは役得でした。

ブースはハーブ、多肉植物、ドライフラワー、リース、雑貨などatelier cabaneさんのプチ・フランスな雰囲気そのままに。

あおもりアロマのフレグランス｢モリトハナ｣とatelier cabaneさんの小瓶につまったドライフラワー。植物同士しっくりきます。

アロマルームミスト呼吸＆バランス。それぞれの特長を店頭でお話しすることができました。1日目は呼吸、2日目はバランスに惹かれる方が多かったのはのは気圧の関係かしら？お客様にじか香りの感想を聞くことができて有意義でした。おかげさまで両方完売！おうちに迎えてくださった方、ありがとうございます。空間はもちろん枕やストールにスプレーしたり、フットバスに入れたり、浴室で香らせたりとお楽しみください。

アロマレッスン｢香り暦｣でつくるアロマクラフトも展示。来月は｢むくみケア｣をテーマにボディスクラブ＆フットマッサージオイルを作りますよ～！

おまけ。atelier cabaneさんちのマロンちゃんもちらっと店番。

曇り空とはいえ丸２日間野外にいたので、肩や背中がひりひり。日焼けしたようです。というわけで次回は日焼けのアフターケアについて書きますね。

レストラン レスパス Restaurant　L’espace

2015.05.17

アトリエアイシスから新緑の中を伊皿子坂までお散歩すること１５分。
感動のランチコースがいただけるレストランをご紹介します。

昨年３月のオープン以来、通りから店構えを眺めつつ気になっていたお店。
ご近所さんより「あそこのお肉は秀逸よ～」との評判を聞き初訪問。
結果、すでに４回リピート。

からだの棚卸し後のご褒美ランチもL’espacesさんへ。
味覚も冴えわたり？より美味しく感じたような気がします！

ランチはメニューなしのおまかせのみ。
これまた好み。

食に限らず美容院やアロマサロンでも「おまかせ」や「コース」が好きなんです。
プロが自信をもって組み立てたものに身をゆだねたいので。
もちろん腕を信頼しているのは大前提ですが。
そのほうが職人ものびのび腕を振るうのですよ。
（ワタクシもフルボディ180分がもっとものびのびやっております。）

特にレストランではメニュー決めに迷うことなく友人との会話にも集中できますし
たいがいコースのほうがコスパがいいですしね。

さてさて、お肉は噂どおり美味。
前菜２品もそれぞれ旬が味わえます。
丁寧なデザートまで。クレープシュゼットのほろ苦い甘さは絶品。
シフォンケーキやババロアの日もありました。
（ゆるやかに血糖値が上昇した食後の甘いものはセーフとしています。）

前菜１：赤ピーマンのムースとトマト
前菜２：タスマニア産サーモンのスモーク
メイン：美味鶏のロースト
デザート：クレープシュゼット

友人の赤ちゃんも一緒に訪問した時もにこやかに迎えてくれたシェフ。
穏やかな笑顔に中にも「食」に対する信念がうかがえます。
席数が少なくシェフがひとりで料理もサーブもされているので
平日ランチも予約必須。
すべてを妥協なくやりたくて独立したと話していらっしゃいました。

こちらのサイトからシェフの経歴なんかも詳しく掲載されていましたので
のぞいてみてくださいね。

 
 参照：料理人の顔が見えるグルメサイト－ヒトサラ

バナナとナッツのしっとりケーキ

2015.05.17

【低糖質のちいさなおやつ】

甘みはバナナのみ。市販の「黒胡麻きな粉アーモンド」も活用してココナッツ、クルミ、きな粉、チアシード、白胡麻、ココアをくわえてフライパンで蒸し焼きに。

粉物は最小限、バナナとナッツのしっとりした生地のなかにココナッツのしゃきしゃきとした食感。冷やしておいても美味しいのでこれからの季節、ちょっと甘いものが食べたくなったとき常備しておくと便利な一品。切り分けてラップで包んで冷蔵で１週間、冷凍で１ヶ月程度日持ちします。

－材料－
★バナナ 3本
★ヨーグルト 80ｇ
★黒胡麻きな粉アーモンド　40ｇ
★白胡麻　10ｇ
★くるみ　20ｇ
★ココナッツ　50ｇ
★グレープシードオイル　30g
チアシード　大さじ1
薄力粉 30ｇ
ココア 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2

－作り方－
①チアシードは大さじ２杯の水（分量外）で10分程度ふやかしておく

②白胡麻とくるみはフライパンで乾煎りしておく。

③★フードプロセッサーにかけなめらかになったらボールにあける。

④チアシードを水分ごと加える。

⑤ボールに薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるいながら入れ
　 ゴムべらで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。

⑥オーブンシートをフライパンの上にしき、生地をまるく流す。

⑦蓋をして弱火で焼く。生地がやわらかいので裏返すときはオーブンシートごと
　皿に移し、オーブンシートの端をもってフライパンに裏返しながら戻す。

からだの棚卸し

2015.05.07

ＧＷにお休みをいただき何をしていたかといいますと、旅行に行ったわけでも講座に参加していたわけでもなく『腸内環境リセット』を試みていました。以前からまとまった休みがとれたらやりたいと思っていたのです。

きっかけは昨年受けた分子整合栄養学検査。通常の血液検査では調べない項目まで隅から隅まで検査して、身体の状態を知り、補うべき栄養素を知るというもの。

もともと20代の心身ともに絶不調時代から救ってくれたのが分子整合栄養学が推奨する低糖質・高たんぱくの食生活でした。空腹時にお菓子や炭水化物を単品で食べるのを一切やめて、肉や魚のたんぱく質をしっかり摂る。お酒は糖質ゼロ・添加物なしの蒸留酒つまりウィスキー、焼酎、ウォッカ、ジン。もうゆるゆる9年ほど続けています。おかげで不安定さはなくなり、ちょっとした不調もメカニズムを理解しているので修正可能に。

実はこれまで理論は参考にしながら、実際の検査は受けたことがなかったのです。以前は検査+医療サプリメントで数十万で手が出なくて。 ここ数年で糖質過多のデメリットが浸透しましたよね。血糖値の乱高下による気分障害、インスリン分泌過多による中性脂肪の蓄積、糖質をエネルギーにかえるときにビタミンＢ群の大量消費など。おかげで検査が受けられるクリニックも増え費用もお手ごろになりましてようやく受けてみることに。

多くの健康に関する情報があふれる中、盲目的に「身体にいい」といわれるもの摂るより、自分の身体に何が必要なのか把握したい方にはぴったりの検査です。1度目の検査わかったことはというと・・・（丸裸になるようで恥ずかしいので少しだけ、、、実際の検査結果は全3ページ）

・糖代謝問題なし
・貯蔵鉄フェリチン不足
・総蛋白質量不足
・ビタミンB群不足
・ビタミンE不足

糖代謝はヘモグロビンA1c（過去1.2ヶ月の血糖値の平均値）とグリコアルブミン（2週間以内の血糖値の平均値）が表しますがまったく問題なしでした。

この検査を受ける人で糖代謝に問題なしはめずらしいそうで看護師さんも「初めて見ました」と驚いていました。これはゆるゆる低糖質生活の賜物。糖質依存の食生活だとあがった血糖値を下げるために日々膵臓からインスリンが大量に分泌されます。インスリンの在庫がなくばれば「糖尿病」、インスリンの分泌異常がおこれば「低血糖症」です。どちらも空腹時の血糖値だけでは発見が遅れる疾患です。

さてさて、問題はフェリチンでした。フェリチンとは臓器に蓄えられている貯蔵鉄のこと。貯蔵鉄がなくなると、血液中のヘモグロビンも減少し、一般血液検査でもひっかかる鉄欠乏貧血と診断されます。なんとフェリチン値が13（正常値10〜150）とかなりの低値で鉄欠乏性貧血の一歩手前でした。これまで眠気や冷え、集中力の低下は糖代謝が不得手なゆえと思っていたらとんだ勘違いだったのです。いやはや、棚卸ししてよかったです。

鉄分は多くの女性が不足している栄養素。食品に含まれる鉄には、肉や魚などの動物性食品に多い吸収性の高いヘム鉄と野菜や穀類などに含まれる吸収性の低い非ヘム鉄があります。豚レバーなら1日あたりどんぶり1杯食べないと必要量が摂れません。

参照元：http://www.ils.co.jp/seihin/hem.html

ここまで不足しているとひじき煮程度では追いつかないため、クリニックサプリメントのヘム鉄と鉄分注射で補うことに。一般的な医療機関で処方される鉄剤は非ヘム鉄で吸収が悪い上に、人によっては吐き気や便秘などの副作用が出ることもあるので苦手意識がある方も多いとかもしれませんね。私の場合、やや便秘になった時期もありましたが、辛いほどの副作用はありませんでした。鉄剤は品質が重要なのでクリニックサプリにしてよかったのかもしれません。鉄分注射は消化器官を通さないため副作用は０で吸収もよく効率的。 1ヶ月に1回、合計10回通いました。

たんぱく質は引き続き食事に気をつけ、たまにプロテイン。ビタミンB群、C、Eは食事とクリニックサプリメントで強化。

そして1年後、2度目の分子整合栄養学検査の結果…

フェリチンは見事13から156に大幅アップしました。日中の眠気、冷えと浮腫みが改善。爪が丈夫になり、肌が乾燥しなくなりました。コラーゲン生成はビタミンCと鉄分が必要なので肌にも変化が現れたワケです。

がしかし、総たんぱく質量は全く変化なし。愕然としました。

おそらく摂取量より吸収の悪さが問題ではないかと、腸内環境を見直すことに。ここ数年、高タンパクを心がけ肉類を多くとっていたのが腸内環境を悪化させたのは否めません。

次なる目標は「総蛋白質量ＵＰ」を掲げリスタートです。1年間改善しなかったのは残念無念。しかし検査値を見ながら調整するので無駄打ちはないのがよいところ。

というわけで前置きが長くなりましたが、このGWは3日間食事をとらずコールドプレスジュース、酵母、酵素、GR-8 善玉菌ミックス（プロバイオティクス）、アミノ酸、漢方エキス剤で過ごしました。これをファスティングやジュースクレンズいうのかもしれませんが、私にとってあくまで大腸を耕す期間。漢方にも助けられました。（漢方についてはまた後日詳しくお知らせしますね。）

途中、頭痛や倦怠感もあり、ケトン代謝かな？感じた日もありましたが3日間はそれほど苦痛なく過ごせました。身体の変化では、体重が1.2キロ減少。肌のトーンが明るくなり、嗅覚と味覚が敏感になりました。入眠がはやくなり、朝の目覚めもすっきりで倦怠感が減少しました。しかし腸内環境はまだ良好とはいえません。これは便をみれば分かること。長期間かけてなったものは短期間では解決しません。今後は

1）自炊は和食中心
2）発酵食品を取り入れる
3）良質な油脂を多く摂る
4）抗菌・滅菌しすぎない

参照:「腸内酵素力」でボケもがんも寄りつかない

を実践しながら栄養吸収力アップに集中し、2ヶ月後にまた分子整合栄養学検査で値をチェックしてきますね。総たんぱく質量が増えていれば、腸内環境が改善されたといえるのですがどうなることやら。健康オタクにはたまらないミッションです。

ではでは、週明けから本格始動という方も多いのではないでしょうか？身体が重い、気分が優れないと感じている方もいるかもしれません。先駆けて実践してきますので参考になりましたら幸いです。

出張アロマ講座「アロマではじめる目・首・肩のセルフケア」

2015.04.30

某企業労働組合様のご依頼にて「アロマではじめる目・首・肩のセルフケア」をテーマに講座を開催しました。

講 義
◇ アロマテラピーとは
◇ アロマテラピーを安全に楽しむために
◇ 精油の主な作用
◇ 香りは心にはらきかける
◇ 自律神経とは？
◇やすらぎホルモンオキシトシン

実習
◇ アロマヘッドローション作成
◇セルフ目・肩・首・ヘッドマッサージ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

眼精疲労や肩こりが慢性的になっている方が多く、休憩時間やご自宅でも実践したいとの声が聞かれました。ブレンド実習ではお一人ずつ内容を確認し、バランスのよい香りになるようアドバイスさせていただきました。

実施日：2015年4月24日
講座時間：2時間
対象：28名様

アロマテラピー講師派遣のご相談はこちらまで

atelier cabane mother’s day ～dry flower bottle arrangement～

2015.04.29

atelier cabane mother's day ～dry flower bottle arrangement～にあわせて
オリジナルルームフレグランスを製作させていただきました。
ただいま予約受付中です。

atelier cabane オリジナルのドライフラワーと
カーネーションのプリザーブドフラワーを詰め込んだボトルアレンジに
atelier isis オリジナルルームフレグランスを詰め合わせたギフトボックスです。


bottle arrangement & room fragrance
¥4860(tax込)
箱サイズ：130×190×85
カーネーション、スズラン、紫陽花、ライスフラワー、ラグラスetc


●アロマルームミスト※２種類のうちどちらかをお選び頂けます。
※数に限りがございますので、ご希望に添えない場合もございます。
容量　30ｍｌ

ＧＷの営業日のご案内

2015.04.28

いつもアトリエアイシスをご利用いただきありがとうございます。
以下のとおり、ＧＷの営業についてお知らせいたします。
誠に勝手ながら3日～6日までお休みを頂戴いたします。

29日（祝）　ＯＰＥＮ
30日（木）　ＯＰＥＮ
1日（金）　　ＯＰＥＮ
2日（土）　  ＯＰＥＮ
3日（祝）     ＣＬＯＳＥ
4日（祝）     ＣＬＯＳＥ
5日（祝）     ＣＬＯＳＥ
6日（祝）     ＯＰＥＮ

メールは随時返信いたしますので、ご予約お問い合わせ等
お気軽にお問い合わせください。
営業日の受付状況についてはご予約カレンダーからご確認くださいませ。

ベチバー

2015.04.24

本日は某企業様にて出張講座。
1日講座の冒頭でアロマテラピーについて説明するのに便利なのがこちらです。
同じくイネ科のレモングラスやシトロネラ同様、高温多湿の地域で育つベチバーです。
強い抗菌作用、デオドラント作用、害虫忌避作用を持ちます。

ベチバーは夏場の忌まわしい昆虫、Gからはじまる・・・そう、それです！
の忌避率がなんと100％。忌避なのでお亡くなりになるわけではなく、近づかないということ。
それでも十分助かりますよね。実際に防虫剤や消臭剤として商品化もされています。
この話をするとアロマテラピーをより身近に感じていただけるので
講座の冒頭に欠かせない精油なのです。

春先からコットンにつけたベチバー精油を水周りや玄関に置いたり
アルコールに漬け込んだチンキ剤は化粧水作りに活用中です。

香りはというと「湿った土のような」「ほのかにウッディでスモーキー」
などと表現されます。強い香りなのではじめて嗅ぐと顔をしかめる人も。
ラベンダーやかんきつ類だけではなく、こんな個性的な精油もあるんです！と
アロマセラピストのおせっかい心がうずきます。

マニアックなお客様に福岡県八女産のベチバーをいただいたので
最近は精油と実物をダブルでお見せしています。

中医アロマでは涼・湿に属し、五行は土。
高ぶりや焦りを鎮静し、土が植物を育むように消耗を補ってくれます。
さまざまな考えが浮かび、なかなか眠りにつけないときもベチバーの持つ「陰」の
性質が休むことを思い出させてくれます。

さらに現実逃避（時には大切！）したいときはローズオットー、ゼラニウム、スパイクナード
パルマローザなどの甘さを持つ精油をブレンド。
アロマバスにして浴室の照明を落とすと深い森にトリップしたような極上の鎮静タイムに。

酸化しづらく、経年とともに深みが増す数少ない精油なので1本あると重宝します。
ご興味ある方はカウンセリング時に「嗅いでみたい！」とお知らせくださいませ。